Bánh bao

• Sữa nấu cho ấm lên khoảng 40-50 độ C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều để 10 phút để cho men nở.
• Sau đó đổ bột vào (bớt lại khoảng nửa chén để làm áo bột) thêm đường, chút muối nhồi đều tay khoảng 10 phút thêm 1 muỗng dầu chiên rồi nhào thêm 10 phút nữa.
• Sau đó để bột nghỉ 1 tiếng, bột sau khi ủ, bột ít nhất phải nở gấp đôi.
• Sau khi ủ xong bột thì làm nhân: Thịt xay, hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên, trứng luộc cắt miếng, cho thêm rượu trắng thì nhân mới dậy mùi.
• Nặn bánh ủ bột xong mang ra nhồi 1-2 phút rồi chia ra các phần nhỏ, cán mỏng xếp nhân vào giữa rồi túm lại theo hình lượn sóng cho kín bánh lại, nhớ áo bột để không bị dính tay.
• Hấp bánh: Nấu nước thật sôi cho thêm 2 muỗng dầu để bánh được trắng hơn. Hấp đến  khoảng 20 đến 25 phút là bánh bao chín.

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bao này nhé!